咦？！一定有人注意到為什麼賴醫師說種子，不說飯？
因為我們說的五穀是麥、黍、粟、稻、菽，不是單指稻米，更不是只指白米飯喔！！
之前我不知道看了哪一個神奇的說法，說：「我們中醫認為白米飯最好，因為它最不用花費身體的能量消化，馬上可以消化利用，所以它最好。」
嗯⋯⋯我真的覺得這個人中醫和歷史完全都沒學好喔！
你看看，吃太精緻的食物很容易有富貴病的發生。不相信？你看看古時候中國或外國貴族是不是都會被記載一堆富貴病？又是消渴？又是糖尿病的？
（而我們現代人過的物質生活基本上跟明代的王爺差不多吧！）
是不是？
我舉一個例子，一八六六年日本幕府將軍，德川家茂，二十一歲，得了腳氣病就快死了。當時有中西醫兩派在治療他（當時西醫稱為蘭醫），後來西醫派取得治療主導地位。
嗯，後來將軍先生就死了。
嗯！就是這麼尷尬！死了！
當時候號稱最進步的蘭醫治療失敗了！！
我想如果單純是VitB1引起的腳氣病，公元六百多年前唐朝的孫思邈先生就有專門處理這種問題的藥方。
腳氣病，怎麼會讓日本幕府跟唐朝扯上關係呢？
讓賴醫師來解釋一下我的想法。
因為社會的富裕，讓貴族或上流階級都能餐餐吃精緻的食物？
你想喔！VitB1在一般穀物、米、麥的表皮含量非常豐富！
可是偏偏德川家茂將軍吃的八成是精緻米，也就是白米飯。
而且，如果我記得沒錯，米煮以前還要好好的將雜質洗乾淨，才能煮給將軍吃啊！不但米糠的粉末也被洗掉了，而且該死的是，VitB1偏偏溶於水。
這時候的蘭醫九成九不知道問題出在食物上。
念中醫的你也別太爽，中醫人那時候肯定也不知道，只是因為中醫長期直接做人體實驗，所以知道要吃什麼東西來處理這問題。
可憐的德川將軍，雖說當時的蘭醫使出了渾身解數，還是難逃一死。
然後聽說德川將軍的夫人也因為這個病掛了，不過她是不是還給蘭醫治療，我就忘了。
一八七零年代，工業化促成了碾米機的發明，本來只流行在貴族間的疾病，腳氣病一躍變成了亞洲可怕的流行病。
我們中醫人最尊崇自然道家之道，莊子有云：「無用之用，是為大用。」
白米飯很好，易於消化，易於利用，不需要花費多餘的身體能量，確實是非常有用的。
可是當我們把看似無用的米糠徹底除去，將糙米變成精米，看是絕妙，但卻為我們的健康留下了一個隱憂。
米糠無用？錯！錯！錯！無用之用，方為大用。
因此賴醫師在這裡告訴大家一個原則，生病的時候，剛睡起來的時候，吃清淡一點，養護胃氣，是很好的觀念。如果以為一直吃精緻食物就是對身體好的。
我想告訴你，以史為鑑，無用之用，方是大用。
（打完收工！咦！這篇好像有一堆東西還沒講完！）
